MAS COMBARÈLA

•Terrasses du Larzac Lueurs d’Espar 2018

Après treize ans dans le marketing, Olivier Faucon se reconvertit comme vigneron. En 2013, il entame un BTS viti-oeno en Bourgogne, mais il a finalement un coup de coeur pour les Terrasses du Larzac où il s’installe et livre un premier millésime 2016 réussi. En 2018, de sa petite parcelle (l’Espar est son ancien nom local), il produit une cuvée de mourvèdre (seulement 600 bouteilles produites) marquée par le calcaire qui accueille les derniers rayons du soleil, d’où le nom Lueurs d’Espar. Ce vin nous séduit avec sa belle concentration florale, des fruits noirs en pagaille et une tenue qui le mènera sur au moins une décennie sans sourciller. 33 €

92/100