Des terrasses-du-larzac à la mode argentine

Gonzalo Amigo, d’origine argentine, s’est installé en 2017 à Montpeyroux. Une première vie d’ingénieur informatique l’avait mené à Paris, puis ce passionné de vin a découvert le métier de vigneron au Clos Cristal à Saumur-Champigny. Son BTS viti à Montpellier lui fait découvrir le secteur très dynamique des Terrasses du Larzac où il parvient à dénicher 7 hectares de vignes après quelques années de recherche. Ses vins de Montpeyroux sont structurés, avec des élevages plus appuyés. Son terrasses-du-larzac Fin Fond (92/100, 25 €) offre un côté suave et souple, le nez dense de garrigue est irrésistible. C. F.