Le meilleur des terroirs de la Sarthe

Tantôt sec, tantôt demi-sec comme ce 2018, ce chenin des Coteaux du Loir baptisé Vieilles Vignes Éparses (96/100, 42 €) et initié par Christine, Éric et Clément Nicolas demeure l’une des références absolues de la Vallée de la Loire. La sensation minérale et la fine austérité des terroirs de la Sarthe se traduisent merveilleusement dans ce blanc. Une force crayeuse hors du commun et des sucres résiduels qui demandent une dizaine d’années de garde pour se fondre et faire jaillir une expression pure du terroir. A. G.

Éric, Christine et Clément Nicolas créent la sensation avec leurs chenins.