DOMAINE HAUVETTE

•IGP Alpilles Pétra 2019 Après un 2018 en demi-corps, Pétra renoue avec la densité fruitée, la concentration en extraits secs qu’on lui connaît. Pourtant, il développe une énergie revigorante et une élégance réconfortante. Son harmonie bouleverse les codes du rosé et même du vin. À dominante de cinsault poussant au pied du massif des Alpilles, pressé en grappes entières puis élevé en oeufs béton, ce rosé est l’un des plus inspirants de Provence et bien au-delà. 25 €

93/100