CLOS CIBONNE

•Côtes de Provence Château Cibon 2018

Célèbre pour ses rosés intenses à base de tibouren, Cibonne pousse encore plus loin l’expression de ce cépage dans cette nouvelle cuvée. Après un élevage de deux ans en foudres, ce rosé du Pradet, sur les hauteurs de Toulon, affiche une complexité déroutante de safran, de fruits à noyau, et une texture vineuse séduisante, finement stylisée. L’expression boisée domine à ce stade, n’hésitez pas à le garder encore deux ans. Il prendra des allures de beau blanc méditerranéen avec le temps. 35 €

NOVEMBRE 2021 -

Vin en cours de conversion à la biodynamie