VILLA BAULIEU

•Coteaux d’Aix-en-Provence 2018

Nous sommes bluffés par le panache que ce vin exprime dans cette année malmenée par les pluies abondantes. Ce blanc fin (60 % rolle, le reste en sauvignon, planté à 400 mètres d’altitude) livre une belle complexité florale. Joliment fumé (probablement une marque de son sol volcanique), ce vin gracieux, élégant, est mené avec une grande précision de vinification et d’élevage. Un équilibre en demi-corps qui montrera son profil élégant dans les huit ans. 29 €