Les maccabeus du professeur Razungles
C’est le grand-père d’Alain Razungles qui a acheté ce domaine de Vingrau en 1919. Un siècle plus tard, la dizaine de cuvées en vins secs et mutés nous promène dans ces terroirs variés du cirque de Vingrau, entre grès et argilo-calcaires. À peine retraité de son poste de professeur d’oenologie à l’université de Montpellier, ce vigneron amoureux des paysages des Pyrénées-Orientales aime montrer les nuances de ses terroirs à ses anciens élèves. Le côtes-du-roussillon blanc Les Sorbiers 2019 (92/100, 10,80 €) met en avant les vieilles vignes de maccabeu et de grenache. L’élevage en barriques lui apporte du gras. Centré autour de notes de fruits à noyau, c’est un vin à la fois ample et subtil. C. F.
91/100 90/100