Savoie Plénitude et intensité, on aime !

Sans doute moins extraverties qu’en 2018, on retrouve néanmoins en 2019 des mondeuses tout en haut du palmarès de nos dégustations savoyardes, démontrant que la plénitude du grand cépage rouge régional est atteinte, que son succès ne dépend plus du caractère exceptionnel de tel ou tel millésime. Autre cépage emblématique, la jacquère n’en finit pas de nous étonner par sa capacité à exprimer l’intensité des différents terroirs tout en restant bondissante et digeste. Par leur ambition pleinement justifiée, les cuvées de Mathieu Apffel et Maxime Dancoine sont d’éclatantes illustrations de ce renouveau.•Pierre Citerne

95/100 DOMAINE PASCAL ET ANNICK QUENARD

•Vin de Savoie Mondeuse L’Étoile de Gaspard 2019 Après une jeunesse turbulente, les mondeuses 2019 de Pascal Quenard brillent désormais de mille feux ! L’Étoile de Gaspard est un vin d’une sensualité débordante, à la générosité presque sudiste, dont la fraîcheur et la tension ne peuvent être que savoyardes. 24 €

95/100 LES FILS DE CHARLES TROSSET

•Vin de Savoie Arbin Mondeuse Confidentiel 2019 Issu des plus vieilles vignes de mondeuse du domaine, Confidentiel est une référence absolue pour le cépage, conjuguant subtilité des parfums floraux et densité sculpturale de la matière, avec une finesse tannique accrue par rapport

aux autres cuvées. 2019 n’est pas loin du grandiose et presque exotique 2018, il faudra savoir l’attendre. 24 €

94/100 DOMAINE DES ARDOISIÈRES

•IGP Vin des Allobroges Quartz 2019

Pure altesse, Quartz s’impose avec autorité au sommet de la production du coteau de Cevins. Le vin associe un sentiment de forte maturité, un fruité abondant et généreux, éclatant, au développement tactile d’un corps vif, racé, aérien, étiré en longueur. 75 €

93/100 DOMAINE DU CELLIER DES CRAY

•Vin de Savoie ChigninBergeron Cuvée Albinum 2017 Onctueuse, organique mais très fine, la Cuvée Albinum d’Adrien Berlioz montre en 2017 le type d’évolution dynamique dont les meilleurs bergerons sont capables, synthétisée dans la longue rémanence florale que porte un grain minéral affirmé. 29 €

93/100 DOMAINE SAINT-GERMAIN

•Vin de Savoie Chignin-Bergeron 2019

Voici un autre bergeron de grand caractère, pointu, miellé, riche en extrait sec, aux notes intrigantes d’hélichryse et de curcuma, qui parvient à éviter toute mollesse. 22 €

92/100 DOMAINE MATHIEU APFFEL

•Vin de Savoie

Avant la Tempête 2018

Une jacquère mémorable, de grand caractère, issue du vignoble de Saint-Baldoph. De haute maturité pour le cépage, patiemment et savamment élevé (deux tiers cuves, un tiers fûts), voici un grand blanc toutes catégories confondues, nuancé, naturel et sapide. 15 €

92/100 DOMAINE LUDOVIC ARCHER

•IGP Vin des Allobroges Minor Swing 2019

Cet assemblage de mondeuse, douce noire et persan s’exprime avec beaucoup d’aisance et encore plus de charme… Les parfums floraux rehaussent la chair croquante, à la fois gourmande et acidulée. Très juste ! Env. 28 € (cavistes)

92/100 DOMAINE DE CHEVILLARD

•Vin de Savoie Saint-Jeande-la-Porte Mondeuse 2019 Les mondeuses de Matthieu Goury ont un aplomb et une intensité hors pair. Cette cuvée terrienne et réglissée, subtilement chlorophyllienne, possède une matière corsée, cadrée par un élevage maîtrisé. 24 €

92/100 DOMAINE DES CÔTES ROUSSES

•Roussette de Savoie Ensemble 2019

Riche au nez, fringant en bouche, un idéal de roussette prodigue en arômes électrisants, bondissant d’épices en fleurs puis en touches finement lactiques jusqu’en finale. Quel brio ! 20 €

92/100 DOMAINE GIACHINO

•Vin de Savoie Mondeuse Black Giac 2018

La mondeuse 2018 des frères Giachino a considérablement gagné en un an, sa trame s’est assagie et ses parfums se sont

précisés. Possédant encore un bon potentiel d’évolution, elle s’exprime aujourd’hui avec beaucoup de naturel. 16 €

92/100 DOMAINE LOUIS MAGNIN

•Vin de Savoie Arbin Mondeuse Fille d’Arbin 2019 Cette cuvée très directe mais de haute expression exprime un fruit jaillissant, vigoureux et sain, évoluant entre le cadre réglissé des tanins et une délicieuse rémanence florale. On est au coeur du cépage et de son terroir d’élection ! 30 €

91/100 CHÂTEAU DE LUCEY

•Vin de Savoie Mondeuse Sous le Sarrasin 2019

Cette mondeuse de l’avantpays savoyard rivalise avec celles des crus de la Combe de Savoie ! Magnifiques nuances de pivoine derrière la réduction initiale ; sa mâche déliée et grenue à la fois, légère (10,5°) mais cependant intense, est un vrai bonheur. 30 €

91/100 DOMAINE FINOT

•IGP Coteaux du Grésivaudan Verdesse Vendange d’Automne 2018

Une cuvée intensément dorée, aux profonds reflets verts. Les saveurs confites sont intenses et piquantes, la matière sèche et autoritaire, riche en alcool comme en extrait. Original à tout point de vue. Env. 16 € (cavistes)

91/100 DOMAINE GENOUX CHÂTEAU DE MÉRANDE

•Vin de Savoie Arbin Mondeuse La Belle Romaine 2019

Une cuvée de référence, avec une forte mâche, de la tension et heureusement tout le sourire fruité du cépage. 16 €

91/100 DOMAINE NICOLAS GONIN

•IGP Isère Balmes Dauphinoises Verdesse 2019 Typés, originaux, expressifs, dotés d’une belle fraîcheur, les blancs du domaine sont une réussite. Nous retiendrons une Verdesse de grand caractère, à la fois miellée et racinaire, riche, enveloppante et dynamique à la fois, qui montre, au-delà des accointances

philologiques, une parenté d’esprit et de forme avec le verdanel gaillacois… 16 €

91/100 DOMAINE JEAN MASSON ET FILS

•Vin de Savoie Apremont Le Coeur 2019

Cette jacquère supérieurement intense et veloutée, tout en restant très vive, demande à être attendue pour que se livrent ses nuances aromatiques de ronce et de pierre mouillée. 24 €

91/100 DOMAINE LA COMBE DES GRAND’VIGNES

•Vin de Savoie Chignin Argile sur Schistes 2019 Affichant beaucoup d’intensité et de salinité, sans jamais perdre son allant agreste, la cuvée de vieilles vignes de jacquère des frères Berthollier creuse un sillon d’excellence millésime après millésime. Vivacité et gourmandise ! 12,40 €

91/100 LES VIGNES DE PARADIS

•IGP Vins des Allobroges Un Matin face au Lac 2019 Vinifiée et élevée en oeufs béton, cette cuvée est notre préférée parmi les remarquables chasselas de Dominique Lucas. Une expression subtile et intense du cépage, une matière tendre et taquine, d’une grande sensualité. 18 €

90/100 DOMAINE ANDRÉ ET MICHEL QUENARD

•Chignin-Bergeron

Le Grand Rebossan 2019 Encore sous l’emprise de son élevage en foudres, beurré, grillé, miellé, ce bergeron doré, complet et chaleureux, nécessite encore un peu de patience pour que sa richesse de constitution s’harmonise. Millésime après millésime, c’est un modèle du genre. 16 €

90/100 DOMAINE FABIEN TROSSET

•Vin de France mondeuse blanche Avalanche 2020 Les blancs 2020 de Fabien Trosset confirment leur progression. Saluons la naissance d’une très intéressante mondeuse blanche, intense, pointue, légèrement fumée, persistante dans une finale qui monte dans les aigus. 13 €

90/100 DOMAINE J.-P. ET J.-F. QUÉNARD

•Crémant de Savoie Cuvée Entre Amis 2018 Typé, savoureux, ce crémant non dosé doit son cachet et ses notes de fleurs des champs à la jacquère (60 % de l’assemblage). L’une des plus jolies bulles savoyardes, aux côtés des gringets effervescents de Dominique Belluard. 14 €