Mort d’Anthony Hubault

On le surnommait le “dandy du vin”. Natif d’Haïti, ex-sommelier à l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly, ex-partenaire du chef Jacques Faussat, Anthony Hubault est mort le 15 février des suites d’une intoxication au monoxyde de carbone. Il avait ouvert sa cave Hubault 1539 à Chantilly, autour du vin et de l’art. Finaliste du concours du MOF, Anthony était une figure connue du monde la sommellerie. Nous adressons nos condoléances à sa famille.