Que c’est bon de se retrouver !

Les perspectives réjouissantes, il n’y a que ça de vrai ! Dans un quotidien bien rempli et des semaines qui filent à une allure folle, je me réjouis de programmer des retrouvailles gourmandes avec les gens que j’aime. Pour ces moments-là, pas besoin d’agenda : la date trouvée s’inscrit dans ma mémoire comme une empreinte indélébile et je ne peux pas m’empêcher de commencer à réfléchir aux bons petits plats que je vais préparer.

Pour un brunch, il y aura toujours une salade sur la table… complète, gourmande, savoureuse. Découvrez d’ailleurs notre dossier spécial p. 94 pour trouver la recette qui régalera vos invités. Nos coups de coeur ? La salade de pois chiches au cabillaud, ou encore celle de pomme de terre au saumon fumé, aneth et radis : régal assuré ! Pour la petite touche sucrée, rien de meilleur que les fruits de saison. Et comme nous avançons doucement mais sûrement vers la saison des fraises, découvrez notre sélection de recettes ultra gourmandes p. 136 : crumble, tartelette, gâteau renversé, roulés aux fraises… impossible de résister !

Pour un dîner à deux ou entre amis, place à la simplicité avec des produits savoureux, bien choisis et préparés avec amour. Comme tout le monde, j’ai des marottes : le saumon s’invite souvent au menu, décliné en tartare avec du citron vert et du gingembre, en gravlax avec des baies roses, ou encore laqué avec de la sauce soja et du miso. Mais lorsque les beaux jours arrivent, j’aime revisiter les traditionnels farcis de mon enfance. Découvrez nos recettes de plats complets et pleins de saveurs qui mettent les légumes à l’honneur p. 52. Courgette, tomate, poivron, chou-fleur, aubergine… on s’en régale avec des farces végétariennes, à la viande ou au poisson. Et pour varier les plaisirs, pourquoi ne pas essayer de farcir des avocats, des encornets, des artichauts ou encore des maquereaux ?

Bon appétit !