J’ACHÈTE OU PAS… un cuiseur à riz
La cuisson du riz n’est pas toujours réussie… sauf avec ce qu’on appelle un cuiseur à riz, ou rice cooker. Notre éclairage sur l’utilité ou non de cet appareil aux multiples fonctions.
LA CAPACITÉ
La contenance de la cuve varie généralement de 0,5 à 5 litres et s’adapte donc à toutes les tailles de foyers. À titre d’exemple, une cuve de 2 litres permet de faire cuire 900 g de riz cru, soit le double cuit. Ainsi, pour une à deux personnes, un appareil de moins d’un litre convient. Pour une famille de 4 personnes, une cuve de 1,5 litre est su sante pour nourrir tout le monde… et avoir des restes pour le lendemain.
LA PUISSANCE
Selon les modèles, elle oscille entre 300 et 900 W. Forcément, plus elle est élevée, plus la cuisson sera rapide, mais l’appareil consommera aussi davantage d’énergie. Le mieux est d’adapter la puissance à la capacité : pour un appareil de petite taille, aucun besoin d’avoir un cuiseur surpuissant.
La cuisson est automatisée :
La cuisson est parfaite :
La facilité d’entretien :
LE COUVERCLE
Non scellé, il est plus facile à nettoyer et, lorsqu’il est en verre, la cuisson se véri e en un coup d’oeil. Ce type d’appareil est aussi plus abordable, mais le risque d’éclaboussure est plus important que dans le cas d’un couvercle scellé. Quelques modèles disposent d’un couvercle en partie amovible, pratique !
LES FONCTIONNALITÉS
Panier vapeur pour cuire des légumes et maintien au chaud sont les options les plus répandues. Certains appareils proposent des programmes pour adapter la cuisson au type de riz, un mode rapide ou des fonctions multicuiseur.
XXL Grande capacité et panier vapeur, cuve compatible avec le lave-vaisselle. Classic 2, 94,99 € (5 litres), Tefal.
Innovant
Six programmes, dont le qui réduit la teneur en glucides et l’apport calorique du riz.
Low Sugar, 119,99 €, Riviera & Bar.
Polyvalent
Une cuisson en sept phases pour un riz parfaitement cuit. Fonctions multicuiseur (vapeur, bouillie, soupe, gâteau…). Sakura Advanced, 154,49 €, Yum Asia.