Hydratation Que boire en été ?
Beaucoup d’idées reçues circulent sur les boissons en période de chaleur.
Quelle quantité d’eau ?
En moyenne, 1,5 litre d’eau par jour suffit à couvrir les besoins. «En été, on peut aller jusqu’à 2 ou 3 litres sans souci», assure Laetitia Proust-Millon. Les besoins varient d’un individu à l’autre, en fonction de la chaleur et de l’activité physique (sport, travail sur un chantier...).
Avec ou sans glaçons ?
Le froid peut provoquer un choc thermique sur le système digestif, déclenchant des douleurs ou une envie pressante d’aller à la selle. Boire glacé ralentit, par ailleurs, la vidange de l’estomac.
Boire chaud, c’est mieux ?
«Il est préférable de boire à température ambiante. Une boisson chaude n’aura pas d’effet sur la régulation de la température corporelle», estime la diététicienne.
Thé ou café ?
Le café est plus agressif pour l’intestin que le thé et il peut avoir un effet laxatif. Pour Laetitia ProustMillion, «le thé vert ou le rooïbos sans théine ont des propriétés anti-inflammatoires apaisantes en cas de colopathies fonctionnelles ».
Eau pétillante ou eau plate ?
« Les eaux pétillantes aident à digérer après un repas lourd, à condition d’être riches en bicarbonates (plus de 600 mg par litre)», répond la diététicienne. Elles sont cependant mal tolérées par les personnes sensibles de l’estomac car elles favorisent le reflux.
Peut-on se fier à l’eau du robinet ?
En France, elle subit de multiples contrôles de qualité. En revanche, il faut s’en méfier dans les pays où les normes d’hygiène ne sont pas aussi strictes (voir p. 23, “Turista, l’éviter et bien réagir”).
Boire à la paille, c’est bien ?
On risque d’avaler de l’air et de déclencher de l’aérophagie, avec des ballonnements ainsi que des éructations.
Les soupes froides : une bonne solution ?
Riches en vitamines et minéraux, elles sont excellentes pour la santé. Les tomates et les poivrons ne sont pas toujours bien tolérés sur le plan digestif. Il suffit d’enlever la peau et les pépins pour que le gaspacho passe mieux.