Mes menus pour mincir vite sans fatigue ni carences
Simples à préparer, bons, équilibrés et légers : voici deux semaines de menus sans gluten pour vous alléger et dégonfler.
LUNDI Petit déjeuner
Thé, café, infusion ou chicorée sans sucre, 10 noix de cajou, 30 g de pain de petit épeautre avec 10 g de beurre, ½ pomelo
Déjeuner
Carottes râpées vinaigrette (1 c. à c. d’huile de noix), 125 g de steak haché à 5 % MG, 30 g (poids cru) de haricots rouges, tomates concassées en conserve (1 c. à c. d’huile d’olive), 3 pruneaux
Dîner
1 oeuf brouillé aux oignons rouges et champignons, salade verte vinaigrette (1 c. à s. d’huile de colza)
MARDI Petit déjeuner
Thé, café, infusion ou chicorée sans sucre, pancake de quinoa avec 100 g de compote sans sucre ajouté endives à l’étuvée (1 c. à c. d’huile d’olive), 100 g de fromage blanc, 100 g de salade de fruits frais
Dîner
250 ml de soupe de céleri et de courge, 100 g de cabillaud en papillote, chou romanesco (1 c. à c. d’huile d’olive + ciboulette ciselée)
MERCREDI Petit déjeuner
Thé, café, infusion ou chicorée sans sucre, 30 g de flocons de sarrasin, 2 petits-suisses nature, 1 orange sanguine
Déjeuner
100 g de Saint-Jacques poêlées (1 c. à c. d’huile d’olive + 1 échalote hachée), 30 g (poids cru) de lentilles corail, Salade de mâche vinaigrette (avec 1 c. à c. d’huile de noix), 2 clémentines
Dîner
Salade composée : ½ avocat,
100 g de crevettes, salade mesclun, ½ pomelo, coeurs de palmiers
(1 c. à c. d’huile de colza)
JEUDI Petit déjeuner
Thé, café, infusion ou chicorée sans sucre, crêpes à la châtaigne avec 10 g de purée de noisette, 1 poire d’olive), 30 g de comté, 2 clémentines
Dîner
Gratin de morue (100 g) aux blettes (1 c. à c. d’huile d’olive), salade de mâche (1 c. à c. d’huile de noix)
VENDREDI Petit déjeuner
Thé, café, infusion ou chicorée sans sucre, 30 g de flocons de quinoa, 200 ml de jus d’amandes, 5 noix de cajou, 6 litchis
Déjeuner
100 g d’échine de porc, purée de panais (100 g) et céleri (1 c. à c. d’huile d’olive), batavia vinaigrette (1 c. à c. d’huile de noix), 1 orange
Dîner
Poireaux et 2 tranches de saumon fumé, vinaigrette (1 c. à c. d’huile de colza), endives braisées aux champignons (1 c. à c. d’huile d’olive)
SAMEDI Petit déjeuner
Thé ou café sans sucre, 1 oeuf coque, 30 g de pain de petit épeautre, 10 g de beurre, ½ pamplemousse
Déjeuner
Endives (1 c. à c. d’huile de noix), boeuf bourguignon et 2 pommes de terre (1 c. à c. d’huile), 100 g de faisselle, 1 pomme au four
Dîner
Soupe à l’oignon, chou braisé (1 c. à c. d’huile), 1 tranche de jambon
DIMANCHE Petit déjeuner
Thé ou café sans sucre, assiette gourmande
Déjeuner
Céleri branche (1 c. à c. d’huile, 1 cuisse de pintade, choux de Bruxelles (1 c. à c. d’huile), 30 g de quinoa (poids cru), 100 g d’ananas frais
Dîner
Crème de betteraves,poêlée de champignons et brocolis (1 c. à c. d’huile d’olive), 1 yaourt de soja
LUNDI Petit déjeuner
Thé, café, infusion ou chicorée sans sucre, crème express, 5 noix, 1 kiwi
MARDI Petit déjeuner
Thé ou café sans sucre, 100 g de fromage blanc, 1 clémentine, 30 g de flocons de sarrasin
Déjeuner
Betteraves vinaigrette (1 c. à c. d’huile de noix), 120 g de filet mignon, chou-fleur vapeur (1 c. à c. d’huile d’olive), 30 g (poids cuit) de pâtes de sarrasin, 1 banane
Dîner
250 ml de soupe de carottes au gingembre, poêlée de pâtisson (1 c. à c. d’huile d’olive), 1 maquereau en papillote
MERCREDI Petit déjeuner
Thé, café, infusion ou chicorée sans sucre, pancake de quinoa avec 100 g de compote sans sucre ajouté
Déjeuner
Taboulé de quinoa (30 g poids cru) et légumes (1 c. à c. d’huile de colza), 2 tranches de rôti de porc, haricots verts persillés (1 c. à c. d’huile d’olive), 2 kiwis
Dîner
250 ml de soupe de légumes, 100 g de pavé de saumon grillé, salade verte vinaigrette (1 c. à c. d’huile de colza)
JEUDI Petit déjeuner
Thé, café, infusion ou chicorée sans sucre, 1 tranche de jambon blanc découenné, 1 kiwi, crêpes au sarrasin
Déjeuner
½ pomelo, 125 g de steak tartare (1 c. à c. d’huile d’olive), salade verte vinaigrette (1 c. à c. d’huile de colza), 100 g de riz au lait
Dîner
250 ml de crème de chou-fleur, wok de légumes aux crevettes (80 g)
VENDREDI Petit déjeuner
Thé, infusion ou chicorée sans sucre, 10 noisettes, ½ pomelo, 30 g de flocons de quinoa, 200 ml de jus de soja
Déjeuner
1 galette de sarrasin complète (1 oeuf, 1 tranche de jambon, 30 g de gruyère, champignons) avec 10 g de beurre, 1 panna cotta à la vanille
Dîner
½ avocat, 1 petite boîte de sardines à l’huile d’olive, fondue de poireaux
SAMEDI Petit déjeuner
Thé, café, infusion ou chicorée sans sucre, 10 noix de cajou, 1 banane, 30 g de flocons de quinoa, 100 g de fromage blanc
Déjeuner
Salade verte avec 30 g de dés de roquefort (1 c. à c. d’huile de noix), 100 g de poulet rôti, légumes couscous (1 c. à c. d’huile d’olive), 30 g (poids cru) de quinoa, 100 g d’oeufs au lait maison
Dîner
250 ml de soupe de légumes, poêlée de légumes de saison (1 c. à c. d’huile d’olive)
DIMANCHE Petit déjeuner
Thé, café ou chicorée sans sucre, crème express, 1 orange
Déjeuner
Carottes râpées vinaigrette
(1 c. à c. d’huile de colza), hachis parmentier de patates douces
(120 g de viande + 150 g de patate + 1 c. à c. d’huile d’olive), 30 g de chèvre sec, 1 pomme
Dîner
Bâtonnets de carottes, choufleur, radis... sauce tomate, épices, aromates, 6 langoustines, mâche vinaigrette (1 c. à c. d’huile de noix)