L’INTÉRÊT DES LABELS

Label Rouge, AOP, IGP, bio… La présence de produits labellisés sur un site est un plus. Ainsi, Les Colis du boucher ne vend que de la viande Label rouge ou bio. « Des animaux en liberté, pas d’utilisation d’OGM ni d’antibiotiques, et uniquement des élevages extensifs », détaille Melchior de Warren, lui-même éleveur ayant lancé ce site en 2010. Il propose tous types de viande, toujours en provenance d’éleveurs d’Auvergne. Pour Noël, entre autres : chapon, pintadon, poularde, melon de pintade aux figues (pintade désossée et farcie). O'Poisson est une poissonnerie en ligne avec une offre de produits français à 70 %, des criées bretonnes et vendéennes principalement. Le plus : tout est indiqué sur chaque fiche : lieu de pêche, sous-zone, engin utilisé. C’est obligatoire, mais c’est une info difficile à trouver chez certains poissonniers… Vous y trouverez aussi l’indication du label : les crevettes par exemple sont bio ou sauvages. Toutefois la qualité existe aussi sans label. « Nous travaillons avec des agriculteurs installés en polyculture et élevage. Cette façon de faire ne correspond pas à un label, mais est pour autant une méthode de production vertueuse », estime Nicolas Machard, de Pour de bon. Le site Éric Pineau fédère une douzaine d’éleveurs dans le Maine-et-Loire et aux alentours. La viande n’est pas labellisée, mais provient d’élevages extensifs. « Uniquement des petits producteurs, dont les animaux sont en extérieur la majorité de l’année et nourris avec le foin et les céréales de la ferme », précise Antoine Pineau, le fondateur, fils de l’éleveur Éric Pineau.