10 RESTAURANTS AUTHENTIQUES
PARCE QU’UNE FONDUE, UNE TARTIFLETTE OU UNE RACLETTE N’ONT PAS LE MÊME GOÛT À PARIS QU’EN MONTAGNE… AUTANT LA DÉGUSTER SUR PLACE !
LA GRANGE DE ROBIN À VARS
Pour les gros mangeurs : La Grange de Robin, c’est tout ce dont rêve un skieur après une bonne grosse journée de ski. En plus de sa carte traditionnelle proposant les classiques, le Grange de Robin est surtout incontournable pour sa merveilleuse côte de Boeuf cuite sur le barbecue central. Ça fait son effet, surtout dans le cadre du restaurant, tout en bois massif. À déguster !
L’ANVERSIS, À JURA SUR LÉMAN
L’Anversis, c’est une très bonne table aux spécialités typiques. Fervent défenseur d’une agriculture propre et raisonnée, le restaurant propose non seulement une cuisine de saison, mais avec des produits régionaux sélectionnés avec soin. Et cela ne veut pas dire qu’on y mange que de la salade ! L’Anversis propose une délicieuse fondue aux morilles, en plus d’une carte bien fournie entre spécialités locales et plats typiques revisités. Un must-try de la station, ce très bon restaurant se trouve au pied des pistes de la Combe du Lac.
http://www.lanversis.com/
L’ABERLU À CREST VOLLAND
Chaleureusement accueillis par Annie et Stéphanie, on découvre à l’Aberlu une authentique cuisine de montagne, toujours faite maison. Et ça se sent ! La carte est variée et les plats copieux. Un incontournable de la station autant pour sa raclette que pour ses assiettes.
LE FIACRE À CHATEL
On pourrait se rendre à Châtel rien que pour passer une soirée au Fiacre. Dans une ambiance typiquement savoyarde et un décor de chalet, Jean-François et son fils Loïc proposent une carte de plats typiques faits maison. On y mange de la bonne viande grillée, des reblochonnades, des croûtes, du berthoud… Bref, tout ce qu’on peut rêver manger en station, le tout dans une ambiance agréable avec une équipe sympathique. Un vrai bon restaurant de station !
http://www.lefiacre74.com/
L’ETABLE À VALBERG
Si vous êtes passé à côté de l’Etable, c’est sûrement à cause de sa toute petite taille. Et c’est ce qui fait son charme ! Car dans les rues de Valberg, tout le monde parle des braserades de L’Etable. Qu’elles soient de viande ou de fromage (ou les deux ?), on mange plus qu’à sa faim dans une très bonne ambiance montagnarde. Bonus, ici les desserts sont aussi exceptionnels, ce qui est plutôt rare dans ce genre de restaurants… Incontournable ! +33 4 93 02 68 20
LA CHOUETTE DE RISOUL
C’est sûrement l’ambiance réchauffée par le four à bois que La Chouette est le restaurant incontournable des locaux, à Risoul. Proche du front de neige, on y trouve un super refuge par temps froid, et on y partage de bonnes raclettes traditionnelles, sur un appareil à l’ancienne. Le restaurant propose bien sûr tous les classiques typiques de la région, avec en bonus de bonnes pizzas qui n’ont rien à envier à nos voisins italiens.
lachouetterisoul.fr
CHEZ JEAN DE LA PIPE AU PRAZ DE LYS SOMMAND
Chez Jean de la Pipe est le genre de restaurant authentique que l’on cherche pour une soirée « expérience ». C’est une adresse incontournable au Praz de Lys, face au col de la Ramaz, avec une ambiance chaleureuse une décoration traditionnelle et surtout un accueil simple et agréable ! Raclette, tartiflette, diots… Tous les classiques sont proposés et cuisinés à partir de produits frais et locaux. Le fromage est roi, et on y va pour ça…
https://www.restaurant-jeandelapipe.fr/
CHEZ PATRAS À ST ETIENNE EN DEVOLUY
Entre le Pic de Bure et l’Obiou, Valérie et Renée Patras proposent une cuisine de montagne simple et délicieuse avec des assiettes plus que copieuse ! Le restaurant améliore ces plats de génération en génération depuis 1966, c’est pour dire si on y mange bien ! Deux conseils : le gratin de ravioles est sûrement le meilleur de la région (et donc du monde !), et l’agneau du Devoluy est un incontournable délice local… Il faudra donc y retourner. Chez Patras propose aussi un gîte, le Maréva, bien équipé pour 9 personnes. https://www.chezpatras.com/
LE FARANCHIN À VILLARD D’ARÈNE
Au coeur du Pays de la Meije, le Faranchin propose une carte savoureuse inspirée des spécialités locales. Si on y trouve quelques spécialités locales comme les crozets faranchins, la rissole, la tartiflette et la fondue, on trouve aussi des plats raffinés et travaillés par le chef David Amieux. Un bon choix, qui change, avec une très belle carte de vins locaux. Le Faranchin propose aussi des chambres avec vue Meije. Le bout du monde, mais accessible !
https://www.lefaranchin.com/accueil
L’ALPIN À BRIANÇON
Accueilli par Fred, le père de famille, on se sent directement bien au chaud dans ce restaurant de style taverne de Briançon. Ce sont les enfants, Jimmy et Anthony, qui oeuvrent en cuisine pour sortir de très bonnes spécialités du 05. Foie gras au génépi, agneau de la Durance, magret de canard boeuf Simmenthal et tous les classiques sont au rendezvous. C’est simple, efficace et le rapport qualité- prix est meilleur que dans bien d’autres restaurants.
https://www.lalpin.fr/