Boulettes au thym sur sauce tomate

POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION 20 MIN CUISSON 15 MIN 1 Ramollissez 1 petit pain rassis dans un bol d’eau pendant 10 minutes. Pelez et hachez 1 oignon. Pétrissez 500 g de viande de boeuf et de reste de porc hachés avec l’oignon, 1 c. à soupe de moutarde forte, 1 oeuf, 4 c. à café de feuilles de thym frais (ou 2 c. à café de thym séché), du sel et du poivre. 2 Émiettez 100 g de fromage de brebis (feta). Pressez le pain et mettez-le avec le fromage dans la viande. Mélangez bien le tout pour obtenir une consistance homogène. Mouillez vos mains et façonnez des boulettes. 3 Faites revenir les boulettes 10 minutes avec 1 c. à soupe d’huile d’olive chaude dans une grande poêle antiadhésive. 4 Pelez et hachez 1 oignon et 1 gousse d’ail. Faites-les dorer dans 1 c. à soupe d’huile d’olive bien chaude. Versez-y 1 boîte (450 g) de tomates en morceaux et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes. 5 Ajoutez 100 g de cranberries séchées entières, réchauffez brièvement, salez et poivrez. Servez boulettes et sauce ensemble. Présentez ce plat avec du couscous ou des pommes de terre vapeur.