Crumble de pomme de terre, mimolette et colin

POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION 10 MIN CUISSON 25 MIN

1 Pelez 10 belles pommes de terre pour cuisson eau/vapeur et taillez-les en demi-rondelles de 5 mm d’épaisseur. Dans une casserole, faites-les cuire 15 minutes avec

½ litre de lait, du gros sel, 2 gousses d’ail, 1 branche de thym et ¼ de feuille de laurier. 2 Ajoutez 4 pavés de colin d’environ 120 g et faites cuire à nouveau 5 minutes. À l’aide d’une écumoire, déposez les pommes de terre et le

poisson dans un plat à gratin. 3 Mélangez 80 g de farine, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 80 g d’amandes et 100 g de mimolette en copeaux. Répartissez sur le poisson et enfournez pour 5 minutes.

Servez immédiatement.