Poulet rôti

POUR 4 À 6 PETITS GOURMETS PRÉPARATION 10 MIN CUISSON 40 MIN REPOS 20 MIN

1 Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur d’ 1 poulet. Beurrez-le entièrement. Glissez 1 petit-suisse et 1 bouquet garni à l’intérieur de la volaille (pour la parfumer et lui apporter du moelleux). 2 Enfournez en comptant 20 minutes par livre (ou 40 minutes par kg). Quand il est cuit, enveloppez le poulet dans une feuille de papier d’aluminium et laissez-le reposer 20 minutes avant de le découper et de le servir.