Coco ananas

POUR 2 PERSONNES

• PRéPARATION 5 MIN • CUISSON 2 MIN

• 20 g de beurre • 1 oeuf • 3 c. à soupe de lait de coco • 1 c. à soupe de noix de coco en poudre • 2 c. à soupe de sucre roux • 3 c. à soupe de farine • ¼ de c. à café de levure chimique PoUr LE CoULIs D’ananas : • 1 tranche d’ananas au sirop • 2 c. à soupe de sirop d’ananas

Faites fondre le beurre dans un bol 20 secondes au micro-ondes.

Intégrez l’oeuf, puis le lait de coco, le sucre roux, la farine, la noix de coco en poudre et la levure en fouettant à chaque ajout.

Répartissez dans 2 mugs et faites cuire au micro-ondes 1,30 minute à puissance maximale (800 W).

Préparez le coulis d’ananas en mixant rapidement le fruit et le sirop. Versez-en un filet sur les mugs cakes à la sortie du four.

Photos et recettes extraites de « Mug Cakes », de Maya Barakat-Nuq, photos de Julie Mechali, stylisme Isabelle Guerre, coll. « Toquades », éd. First, 7,95 €.