Gourmand (Vie Pratique)

Risotto de blé aux tomates séchées et lardons

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Pour 4 personnes

Préparatio­n 25 min Cuisson 25 min

• 200 g de lardons

• 1 oignon

• 30 g de parmesan râpé

• 300 g de blé entier précuit

• 12 tomates séchées

• 1 cube de bouillon de légumes

• Huile d’olive

• Poivre

1. Faites fondre le cube de bouillon dans 1 litre d’eau chaude.

2. Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir avec 1 filet d’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez les lardons et faites cuire 3 minutes.

3. Coupez les tomates séchées en dés. Ajoutez-les avec le blé dans la casserole. Versez 1 louche de bouillon, mélangez et laissez s’évaporer. Continuez ainsi jusqu’à la fin du bouillon. Saupoudrez de parmesan, poivrez et servez.

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