Risotto de blé aux tomates séchées et lardons
Pour 4 personnes
Préparation 25 min Cuisson 25 min
• 200 g de lardons
• 1 oignon
• 30 g de parmesan râpé
• 300 g de blé entier précuit
• 12 tomates séchées
• 1 cube de bouillon de légumes
• Huile d’olive
• Poivre
1. Faites fondre le cube de bouillon dans 1 litre d’eau chaude.
2. Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir avec 1 filet d’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez les lardons et faites cuire 3 minutes.
3. Coupez les tomates séchées en dés. Ajoutez-les avec le blé dans la casserole. Versez 1 louche de bouillon, mélangez et laissez s’évaporer. Continuez ainsi jusqu’à la fin du bouillon. Saupoudrez de parmesan, poivrez et servez.