Gourmand (Vie Pratique)

Steak haché au poivre vert

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Pour 4 personnes

Préparatio­n 10 min Cuisson 15 min

• 600 g de haché de boeuf

• 120 g de crème fraîche

• 40 g de beurre

• 5 cl de vin blanc sec

• 1 c. à soupe de poivre vert

• Sel et poivre

1. Partagez la viande en 4 steaks. Aplatissez-les. Faites-les cuire au beurre. Salez et poivrez.

2. Videz la poêle et déglacez au vin blanc en remuant. Ajoutez la crème et le poivre vert.

3. Faites réduire la sauce jusqu’à épaississe­ment. Nappez-en les steaks.

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