Soupe de melon et tartines beurrées

Pour 6 personnes Préparation 10 min

• 3 gros melons

• Quelques herbes fraîches (marjolaine, thym, menthe ou basilic)

• Beurre

• 6 tartines de pain

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• Poivre du moulin

1. Ouvrez les melons en deux et épépinez-les. Prélevez la pulpe à l’aide d’une cuillère et mettez-la dans le bol d’un mixeur.

2. Ajoutez l’huile d’olive et quelques glaçons, puis mixez à puissance maximale.

3. Versez la soupe dans des bols. Donnez quelques tours de moulin à poivre et décorez d’herbes fraîches.

4. Servez aussitôt avec des tartines beurrées.