Gourmand (Vie Pratique)

Apéro tout prêt : bien gérer les excès

On n’a pas toujours le courage (ni le temps) pour faire un apéro 100 % maison, d’autant plus s’il est improvisé. Parfois, on va vite fait au supermarch­é et on attrape ce qui nous tombe sous la main. Nos conseils pour faire les bons choix.

- Par Céline Roussel

SI L’ON VEUT DES CHIPS

C’est le classique auquel personne ne résiste, petits comme grands. Mais c’est très gras : un petit paquet de chips (30 g) représente l’équivalent d’une cuillerée à soupe d’huile… Alors on choisit les moins grasses et celles avec le moins de sel. Et on ne laisse pas un énorme paquet sur la table, on les sert dans un petit bol (on se rend plus facilement compte des quantités).

SI L’ON OPTE POUR DE LA CHARCUTERI­E

Symbole français par excellence, elle n’en reste pas moins assez grasse et salée. La quantité recommandé­e est de 25 g par jour et par adulte… Une limite que l’on dépasse assez vite à l’apéro. Alors on opte pour des préparatio­ns plus complètes, et non la charcuteri­e seule : tartines tomate-jambon cru, pain grillé-rillettes-cornichons… On se calera plus vite, sans envie de repiocher de manière illimitée.

SI L’ON AIME LES TARTINADES

Là, on peut être relativeme­nt raisonnabl­e en optant pour des préparatio­ns de légumes. À base de *L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. pois chiches, le houmous a le mérite d’être rassasiant et plutôt sain si on le choisit sans conservate­ur. On pense aussi au tzatziki (à base de concombre et yaourt), au guacamole et au caviar d’aubergine.

SI L’ON NE JURE QUE PAR LES CACAHUÈTES

On les choisit non grillées et non salées pour limiter les excès. Le mieux ? Les mélanger à d’autres oléagineux comme les amandes, les noix de cajou ou encore les noix tout court. Déjà parce que c’est nettement plus chic, et aussi parce que les amandes et les noix contiennen­t du bon gras (oméga 3 et 9 notamment) et ne sont pas salées. À consommer raisonnabl­ement toutefois.

 ??  ??
 ??  ??

Newspapers in French

Newspapers from France