Apéro tout prêt : bien gérer les excès
On n’a pas toujours le courage (ni le temps) pour faire un apéro 100 % maison, d’autant plus s’il est improvisé. Parfois, on va vite fait au supermarché et on attrape ce qui nous tombe sous la main. Nos conseils pour faire les bons choix.
SI L’ON VEUT DES CHIPS
C’est le classique auquel personne ne résiste, petits comme grands. Mais c’est très gras : un petit paquet de chips (30 g) représente l’équivalent d’une cuillerée à soupe d’huile… Alors on choisit les moins grasses et celles avec le moins de sel. Et on ne laisse pas un énorme paquet sur la table, on les sert dans un petit bol (on se rend plus facilement compte des quantités).
SI L’ON OPTE POUR DE LA CHARCUTERIE
Symbole français par excellence, elle n’en reste pas moins assez grasse et salée. La quantité recommandée est de 25 g par jour et par adulte… Une limite que l’on dépasse assez vite à l’apéro. Alors on opte pour des préparations plus complètes, et non la charcuterie seule : tartines tomate-jambon cru, pain grillé-rillettes-cornichons… On se calera plus vite, sans envie de repiocher de manière illimitée.
SI L’ON AIME LES TARTINADES
Là, on peut être relativement raisonnable en optant pour des préparations de légumes. À base de *L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. pois chiches, le houmous a le mérite d’être rassasiant et plutôt sain si on le choisit sans conservateur. On pense aussi au tzatziki (à base de concombre et yaourt), au guacamole et au caviar d’aubergine.
SI L’ON NE JURE QUE PAR LES CACAHUÈTES
On les choisit non grillées et non salées pour limiter les excès. Le mieux ? Les mélanger à d’autres oléagineux comme les amandes, les noix de cajou ou encore les noix tout court. Déjà parce que c’est nettement plus chic, et aussi parce que les amandes et les noix contiennent du bon gras (oméga 3 et 9 notamment) et ne sont pas salées. À consommer raisonnablement toutefois.