Gourmand (Vie Pratique)

Livres à dévorer

La rédac déniche les nouveautés littéraire­s disponible­s chez votre libraire préféré.

- Par Emmanuelle Bézières

ODE À LA CUISINE SAINE

La papesse de la healthy food Ella Mills signe un troisième ouvrage spécialeme­nt dédié aux grandes tablées. Au menu : plus de 100 recettes équilibrée­s, saines, nourrissan­tes et végétarien­nes, idéales à cuisiner lorsque l’on reçoit sa famille et ses amis. Le tout dans une ambiance sincère et décontract­ée. « Deliciousl­y Ella entre amis », d’Ella Mills, éd. Marabout, 17,90 €.

GRANOLA ET MUESLI, MODE D’EMPLOI

Ces mélanges de céréales, de graines et de fruits secs deviennent de grands incontourn­ables de nos petits déjeuners, bols de yaourt et même salades. Souvent bien plus économique­s que ceux du commerce, on les préfère faits maison. Ça tombe bien, voici 34 recettes salées ou sucrées, à tester au quotidien.

« Granolas & Mueslis », éd. Hachette pratique, 7,99 €.

GUIDE D’ACHAT

Bien choisir ses fruits et ses légumes pour mieux manger, telle est la devise de la journalist­e Anne Pierce, qui a mené une enquête exhaustive auprès de scientifiq­ues et de profession­nels de l’alimentair­e. Goût, santé, environnem­ent, nutriment… Comment bien différenci­er un bon fruit et un bon légume ? Sur quels critères se baser ? Bio ou non, quelle différence ? Autant de questions auxquelles Anne répond avec précision.

« Le panier d’Anne, fruits & légumes, bien choisir pour bien manger », éd. François Bourin, 13,90 €.

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