Pavé de colin à la japonaise en papillote

Difficulté

Pour 2 personnes

Préparation 15 min Marinade 1h Cuisson 20 min

• 2 pavés de colin • 2 bottes de champignons enoki • 2 cébettes • 1 poignée de shiitakés • 1/2 citron vert (zeste) • 30 cl de sauce soja • 1 poignée d’amandes effilées • 1 c. à soupe de gingembre en poudre • 1 c. à café d’ail en poudre • Sel et poivre

1. Préparez la marinade : mélangez la sauce soja, le zeste de citron vert, le gingembre, les cébettes émincées, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez-y les pavés de colin et laissez mariner pendant 1 heure.

2. Préchauffez le four à 180 °C. Nettoyez les champignons.

3. Coupez 2 morceaux de papier de cuisson. Placez les pavés de poisson, les champignons, les amandes et couvrez de sauce soja. Enfournez pour 20 minutes. Dégustez chaud, accompagné par exemple de riz blanc.