Pa­pillote de li­sette à la mou­tarde

Vie Pratique Gourmand - - LE DOSSIER DE COUVERTURE -

Dif­fi­cul­té

Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 20 min Cuis­son 15 min

• 24 fi­lets de li­sette

• 30 g de beurre fon­du

• 3 c. à soupe crème fraîche épaisse

• 6 feuilles de brick

• 1 c. à soupe de mou­tarde

• 1 c. à ca­fé de thym

• Sel et poivre du mou­lin

1. Pré­chauf­fez le four à 180 °C.

Sa­lez et poi­vrez les fi­lets de li­sette. Mé­lan­gez la crème et la mou­tarde dans un bol. Nap­pez-en les fi­lets cô­té chair, puis par­se­mez-les de thym. Pla­cez les fi­lets l’un sur l’autre, deux par deux.

2. Beur­rez les feuilles de brick à l’aide d’un pin­ceau. En­rou­lez

2 fi­lets de li­sette far­cis dans cha­cune d’elles. Re­pliez les feuilles de brick pour for­mer des pe­tits pa­quets puis fi­ce­lez-les avec de la fi­celle de cui­sine. Ba­di­geon­nez-les de beurre puis dis­po­sez-les sur une plaque re­cou­verte de pa­pier sul­fu­ri­sé.

3. En­four­nez pour 15 mi­nutes. Ser­vez aus­si­tôt.

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