Soupe de tomate au magret fumé

Pour 4 personnes Préparation 10 min Cuisson 15 min

• 150 g de magret fumé • 1 oignon

• 500 g de coulis de tomate

• 2 cubes de bouillon de volaille

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

1. Émincez l’oignon et faites-le dorer dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le coulis de tomate, 50 cl d’eau, puis les cubes de bouillon. Laissez mijoter à feu doux 10 minutes.

2. Coupez le magret de canard en lanières et ajoutez-les à la préparation dès que l’oignon est cuit. Laissez chauffer un peu le tout puis servez.