Tiramisu aux noix et aux petits-beurre

Pour 4 personnes Préparation 20 min Réfrigération 12 h

• 4 oeufs • 200 g de mascarpone • 150 g de cerneaux de noix

• 70 g de sucre en poudre

• 8 petits-beurre • Sel

1. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les jaunes avec le sucre. Montez les blancs en neige avec

1 pincée de sel. Incorporez le mascarpone et les blancs montés en neige au mélange jaune d’oeufs et sucre.

2. Ajoutez les cerneaux de noix hachés à la moitié de la préparation. Répartissez la moitié de cette crème aux noix dans le fond de 4 verrines.

3. Ajoutez dans chaque verrine 1 petit-beurre en morceaux, de la crème nature, 1 second petit-beurre, puis la crème aux noix restante. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 12 heures au réfrigérateur.