Car­pac­cio de cour­gette

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 20 min

• 8 pe­tites cour­gettes

• 1/2 ci­tron (jus)

• 2 crot­tins de chèvre

• 4 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de miel

• Poivre

1. La­vez les cour­gettes et taillez-les en ron­delles fines. Dis­po­sez-les sur une as­siette et cou­vrez-les de co­peaux de fro­mage de chèvre. Poi­vrez.

2. Faites chauf­fer le miel dans une cas­se­role pour qu’il de­vienne li­quide. Ajou­tez le jus du de­mi-ci­tron, l’huile d’olive et mé­lan­gez. Ver­sez la sauce sur le car­pac­cio et dé­gus­tez froid.

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