Carpaccio de courgette

Pour 4 personnes Préparation 20 min

• 8 petites courgettes

• 1/2 citron (jus)

• 2 crottins de chèvre

• 4 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de miel

• Poivre

1. Lavez les courgettes et taillez-les en rondelles fines. Disposez-les sur une assiette et couvrez-les de copeaux de fromage de chèvre. Poivrez.

2. Faites chauffer le miel dans une casserole pour qu’il devienne liquide. Ajoutez le jus du demi-citron, l’huile d’olive et mélangez. Versez la sauce sur le carpaccio et dégustez froid.