PURÉE DE LÉGUMINEUSES

En plus d’être excellentes, les purées de légumineuses (pois chiches, pois cassés…) sont très intéressantes d’un point de vue nutritionnel, car très riches en protéines végétales. Si on les prépare soi-même, il faut bien les faire tremper au préalable.

• Purée pois cassés courgettes, certifié AB, 3,04 (250 g), Bjorg.