PU­RÉE DE LÉ­GU­MI­NEUSES

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

En plus d’être ex­cel­lentes, les pu­rées de lé­gu­mi­neuses (pois chiches, pois cas­sés…) sont très in­té­res­santes d’un point de vue nu­tri­tion­nel, car très riches en pro­téines vé­gé­tales. Si on les pré­pare soi-même, il faut bien les faire trem­per au préa­lable.

• Pu­rée pois cas­sés cour­gettes, cer­ti­fié AB, 3,04 (250 g), Bjorg.

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