Côte de boeuf cuite au four

Vie Pratique Gourmand - - BON ET SAIN -

Pour 4 à 6 per­sonnes

Pré­pa­ra­tion 5 min

Cuis­son 45 min

Re­pos 10 min

• 1 côte de boeuf de 1,2 kg • Sel et poivre

1. Pré­chauf­fez le four à 90 °C. Sa­lez et poi­vrez la côte de boeuf.

2. Chauf­fez une grande poêle. Sai­sis­sez la côte sans ma­tière grasse dans la poêle brû­lante, lais­sez co­lo­rer 1 mi­nute de chaque cô­té. Dé­po­sez la côte de boeuf, sans la pi­quer, dans un grand plat et en­four­nez-la pour 40 mi­nutes.

3. Sor­tez la côte et lais­sez-la re­po­ser 10 mi­nutes à tem­pé­ra­ture am­biante avant de la dé­gus­ter avec une sa­lade de ro­quette et des frites mai­son.

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