On like… ou pas !

Les ac­tus ten­dance

Vie Pratique Gourmand - - SOMMAIRE - Par Cé­line Rous­sel

Des pâtes à tar­ti­ner qui changent

C’est une sur­prise ! La marque ita­lienne Al Dente La Sal­sa, plu­tôt spé­cia­li­sée dans les pâtes sans glu­ten et les sauces, se lance dans le su­cré avec une gamme de pâtes à tar­ti­ner. Et pour se dé­mar­quer, elle pro­pose, en plus de la clas­sique cho­co­lat noi­sette, une ver­sion aux amandes et une autre aux pis­taches. Les trois sont ga­ran­ties sans huile de palme ! Pot de pâte à tar­ti­ner (150 g) noi­sette et ca­cao, 8,90 €, amande, 9,50 €, pis­tache, 11,90 €. Dans toutes les épi­ce­ries fines.

Les ka­ki­go­ris, la sen­sa­tion ja­po­naise

Elles ont fait un ta­bac cet été et comptent bien s’im­po­ser un peu plus en cette ren­trée. De quoi s’agit-il ? Des ka­ki­go­ris bien sûr ! Ces glaces ja­po­naises tra­di­tion­nelles se com­posent d’un dôme de glace fi­ne­ment râ­pée à la tex­ture de neige, de si­rop (de fruit, de thé mat­cha ou d’un cou­lis d’azu­ki), et sont par­fois agré­men­tées de fruits. Pierre Her­mé en pro­pose au Royal Mon­ceau, à Pa­ris, et d’autres sa­lons de thé et gla­ciers suivent la ten­dance.

Les pa­niers d’Alain Pas­sard

Avis aux fans du chef trois étoiles Alain Pas­sard ! Grand amou­reux de la cui­sine vé­gé­tale, il pro­duit ses propres lé­gumes et pro­pose main­te­nant à la vente des pa­niers de pro­duits de sai­son is­sus de ses po­ta­gers. Ils sont à com­man­der et à re­ti­rer di­rec­te­ment à l’Ar­pège, son res­tau­rant pa­ri­sien. Le pa­nier simple, 40 € (3,5 kg à 5 kg), le pa­nier double (6,5 kg à 8 kg), 60 €, le pa­nier bé­bé (uni­que­ment com­po­sé de lé­gumes à pu­rée), 40 €.

Une IGP pour la chou­croute d’Al­sace

Ce plat em­blé­ma­tique al­sa­cien a dé­cro­ché une in­di­ca­tion géo­gra­phique pro­té­gée, dé­li­vrée par la Com­mis­sion eu­ro­péenne, après vingt ans d’at­tente ! Une belle re­con­nais­sance du sa­voir-faire al­sa­cien, et plus de ga­ran­ties pour les consom­ma­teurs. La dé­no­mi­na­tion chou­croute d’Al­sace ne pour­ra en ef­fet être ap­po­sée que sur des pré­pa­ra­tions lo­cales, réa­li­sées se­lon un ca­hier des charges strict.

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