La tradition a du bon !
Si, chaque année, la course aux cadeaux est un vrai casse-tête pour arriver à faire plaisir à tout le monde, le repas, lui, se révèle plus simple : le cérémonial en est bien établi. On aime garder nos ingrédients-repères.
Les menus exotiques n’ont pas franchement la cote en France au moment des fêtes, tout au plus, certains troquent-ils leur chapon contre du poisson. Mais le coeur du menu reste toujours un peu le même : saumon, foie gras, huîtres en mises en bouche, volaille en plat et une bûche en dessert – bon, chez moi, il s’agit de l’omelette norvégienne de ma tante ;)
Et s’il y en a un qui est la star du repas, c’est bien le foie gras, une raison suffisante pour ouvrir le bal des numéros de fêtes avec lui. On suit la tradition en l’invitant dans nos pages, mais on n’hésite pas aussi à la bousculer avec des recettes plus surprenantes.
Bonne lecture