Petit pot de crème aux caramels

Pour 6 personnes Préparation 15 min Cuisson 15 min Réfrigération 1 h

• 1 l de lait • 2 c. à soupe de crème épaisse • 30 caramels d’Isigny

• 12 croquants aux amandes• 30 g de Maïzena • 2 c. à soupe d’amandes effilées

1. Faites fondre les caramels dans une casserole sur feu doux. Une fois fondus, ajoutez le lait en trois ou quatre fois, en mélangeant bien entre chaque. Portez le mélange à ébullition.

2. Ajoutez la Maïzena et mélangez au fouet sans arrêt pour ne pas faire de grumeaux. Laissez épaissir, puis retirez du feu.

3. Ajoutez la crème, mélangez et répartissez dans 6 ramequins. Laissez refroidir 1 heure au réfrigérateur.

4. Sortez les verrines, déposez des éclats de croquant et des amandes effilées sur le dessus avant de servir.