Zebra cake

Pour 8 personnes

Préparation 20 min Cuisson 40 min

• 4 oeufs • 10 cl de lait • Beurre

• 300 g de farine + un peu pour le moule

• 25 cl d’huile de tournesol • 200 g de sucre

• 25 g de cacao en poudre non sucré

• 1 c. à café d’extrait de vanille

(ou 1 sachet de sucre vanillé)

• 1 c. à café de levure chimique

1. Préchauffez le four à 180 °C. Dans un grand saladier, mélangez l’huile, le sucre, le lait et les oeufs jusqu’à l’obtention d’une texture bien homogène (n’utilisez pas de batteur électrique pour ne pas introduire de bulles).

2. Divisez la préparation en 2 parts égales. Dans l’une, ajoutez 175 g de farine, la vanille et la moitié de la levure. Mélangez soigneusement afin d’obtenir une texture bien lisse. Dans l’autre, versez la farine et la levure restantes, puis le cacao. Remuez bien pour homogénéiser.

3. Beurrez et farinez un moule rond. En son centre, versez alternativement 2 cuillerées à soupe de chaque pâte l’une sur l’autre, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des préparations. L’ensemble va s’étendre tout seul petit à petit.

4. Enfournez pour 40 minutes environ (en surveillant bien, sans ouvrir le four), puis vérifiez la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau. Laissez refroidir hors du four avant de démouler.