Flan au thon sans lactose

Pour 4 personnes

Préparation 20 min Cuisson 40 min

• 5 brins de persil • 4 oeufs

• 200 g de thon au naturel en boîte • 20 cl de lait de riz • 10 cl de crème de riz • Sel et poivre

1. Préchauffez le four à 210 °C. Graissez un moule à cake. Battez les oeufs en omelette.

2. Passez le thon au mixeur sans insister. Mélangez la purée obtenue aux oeufs battus. Lavez et hachez le persil.

3. Ajoutez le lait et la crème de riz à la préparation au thon. Salez, poivrez et joignez le persil haché.

4. Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pour 40 minutes dans un bain-marie. Servez une fois refroidi avec un coulis de tomate.