Mi­ni­lin­gots mar­ron et cho­co­lat

Vie Pratique Gourmand - - L’ATELIER PÂTISSERIE -

Dif­fi­cul­té

Pour 40 pièces

Pré­pa­ra­tion 30 min Cuis­son 20 min

• 3 oeufs • 100 g de beurre

• 500 g de crème de mar­ron

• 150 g de cho­co­lat noir à 70 %

• 5 mar­rons gla­cés

• 2 c. à soupe de fé­cule de maïs

• Paillettes d’or ali­men­taire (fa­cul­ta­tif)

1. Pré­chauf­fez le four à 150 °C. Cou­pez le beurre et le cho­co­lat en pe­tits mor­ceaux et met­tez ces der­niers à fondre au bain-ma­rie.

2. Bat­tez les oeufs en ome­lette dans un grand conte­nant. Ajou­tez la crème de mar­ron et la fé­cule de maïs. Re­muez bien. Ver­sez le mé­lange beurre et cho­co­lat. Re­muez jus­qu’à l’ob­ten­tion d’une pâte ho­mo­gène. In­té­grez 3 mar­rons gla­cés émiet­tés à la pré­pa­ra­tion.

3. Rem­plis­sez des moules en si­li­cone avec la pâte et en­four­nez pour une ving­taine de mi­nutes.

4. Dé­mou­lez sur une grille et dé­co­rez avec les 2 mar­rons gla­cés res­tants cou­pés en dés et quelques paillettes d’or ali­men­taire.

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