Mendiants de Noël

Difficulté

Pour 18 pièces

Préparation 20 min Repos 2h

• 300 g de chocolat noir à pâtisser

• 80 g d’écorces confites d’orange et de citron

• 60 g d’amandes entières

• 60 g de noix de pécan

• 40 g de noisettes entières

• 2 c. à soupe de perles en sucre

1. Versez le chocolat en morceaux dans un saladier et faites-le fondre au bain-marie. Mélangez à la spatule jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

2. Façonnez des cercles de chocolat de 4 à 5 cm de diamètre sur du papier guitare à l’aide d’une cuillère.

3. Répartissez les écorces d’agrume coupées en dés, les fruits secs et les perles en sucre en les enfonçant tous très légèrement.

4. Réservez les mendiants dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur, pendant au moins 2 heures. Détachez-les du papier. Conservez-les dans une boîte hermétique.

Bon à savoir papier Vous trouverez du guitare dans les boutiques spécialisées. Il donne brillant. au chocolat un aspect À défaut, vous pouvez utiliser du Rhodoïd ou du papier cuisson.