CONSEIL DE CHEF

Formée à l’Institut Paul-Bocuse, Nathalie Fau anime des ateliers culinaires à Biarritz dans son Loft des toqués, une chouette cuisine aménagée comme dans les écoles. Elle transmet sa passion pour la cuisine aussi bien aux particuliers qu’aux entreprises. Leloftdestoques.com et retrouvez ses conseils pour déveiner un foie gras comme un véritable chef en p. 39.