Rillettes de sau­mon et had­dock

Vie Pratique Gourmand - - L’INDEX DES RECETTES -

Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 10 min Cuis­son 10 min

250 g de sau­mon frais 50 g de had­dock fu­mé 50 g d’oeufs de sau­mon 1 ci­tron vert (jus) 10 brins de ci­bou­lette 80 g de fro­mage frais Sel et poivre du mou­lin

1. Faites po­cher le sau­mon 10 mi­nutes dans une cas­se­role d’eau fré­mis­sante. 2. Égout­tez et met­tez-le dans le bol d’un ro­bot. 3. Ajou­tez le had­dock et le fro­mage frais. Mixez puis trans­va­sez dans un bol. 4. Mé­lan­gez les oeufs de sau­mon et la ci­bou­lette ci­se­lée à la pré­pa­ra­tion. Sa­lez, poi­vrez et ar­ro­sez du jus de ci­tron vert. 5. Mé­lan­gez et pla­cez au froid avant de ser­vir avec des bli­nis et des pe­tites tranches de pain aux cé­réales.

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