Rillettes de saumon et haddock

Pour 6 personnes Préparation 10 min Cuisson 10 min

250 g de saumon frais 50 g de haddock fumé 50 g d’oeufs de saumon 1 citron vert (jus) 10 brins de ciboulette 80 g de fromage frais Sel et poivre du moulin

1. Faites pocher le saumon 10 minutes dans une casserole d’eau frémissante. 2. Égouttez et mettez-le dans le bol d’un robot. 3. Ajoutez le haddock et le fromage frais. Mixez puis transvasez dans un bol. 4. Mélangez les oeufs de saumon et la ciboulette ciselée à la préparation. Salez, poivrez et arrosez du jus de citron vert. 5. Mélangez et placez au froid avant de servir avec des blinis et des petites tranches de pain aux céréales.