ET SI ON LES PRÉPARAIT À L’AVANCE ?

Qu’elles soient noisette, dauphine ou duchesse, on peut tout à fait les confectionner à l’avance. Deux solutions : les congeler une fois formées ou bien une fois cuites (il suffira de les réchauffer au four). Après une cuisson dans un bain d’huile, il ne faut pas oublier de les déposer sur un papier absorbant.