Potimarron farci

Pour 4 personnes Préparation 25 min Cuisson 55 min

• 400 g de viande hachée mi-boeuf, mi-porc • 4 potimarrons • 1 oignon • 2 branches de céleri • 1 gousse d’ail • 1 morceau de gingembre • 1 c. à soupe de persil haché • 1 oeuf • 40 g de riz mélange sauvage • 3 tranches de pain à toaster • Sel et poivre

1. Coupez un chapeau sur chaque potimarron. Ôtez les graines et la chair en laissant un bord d’une épaisseur d’environ 2 cm. Faites cuire le riz selon les indications du paquet. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Ramollissez les toasts dans de l’eau. Effilez, rincez et émincez le céleri. Épluchez l’oignon et l’ail, hachez-les. Pelez le gingembre et râpez-le. Pétrissez la viande avec le pain ramolli, l’oignon, l’ail, l’oeuf, le sel, le poivre et le persil.

3. Égouttez le riz. Mélangez-le avec le céleri et le hachis à la viande. Fourrez les potimarrons avec ce mélange et chapeautez-les.

4. Posez-les dans un plat à gratin et versez-y un peu d’eau. Enfournez pour 45 minutes.