Salade de chou rouge à l’orange et aux graines

Pour 4 personnes Préparation 10 min Cuisson 2 min

• 1/4 de chou rouge • 2 oranges • 40 g de graines de courge (ou tournesol) • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 1 c. à café de vinaigre de cidre • Sel

1. Rincez le quart de chou puis séchez-le. Émincez-le finement. Pelez les oranges à vif et coupez-les en fins petits morceaux.

2. Faites griller légèrement les graines de courge dans une poêle.

3. Mélangez du sel, le vinaigre et l’huile dans le fond d’un saladier. Ajoutez le chou et remuez le tout. Déposez sur le dessus les morceaux d’orange et les graines avant de servir.