Gâ­teau de crêpes au cho­co­lat

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 25 min Cuis­son 20 min

• 8 crêpes

Pour la gar­ni­ture :

• 1 oeuf + 2 jaunes • 130 g de beurre doux • 200 g de pâte à tar­ti­ner cho­co­la­tée • 150 g de cho­co­lat noir • 20 g de sucre en poudre

1. Pré­pa­rez la gar­ni­ture : faites fondre le cho­co­lat et 100 g de beurre au bain-ma­rie. Lors­qu’ils sont fon­dus, in­cor­po­rez le sucre. Ajou­tez la pâte à tar­ti­ner. Mé­lan­gez, puis ajou­tez l’oeuf et les jaunes. Mé­lan­gez de nou­veau.

2. Pas­sez au mon­tage : pré­chauf­fez le four à 180 °C. Re­cou­pez au be­soin les crêpes à la taille du moule. Beur­rez gé­né­reu­se­ment les pa­rois du moule et dis­po­sez un cercle de pa­pier sul­fu­ri­sé dans le fond. Com­men­cez par po­ser 1 crêpe, puis re­cou­vrez-la de la pré­pa­ra­tion cho­co­la­tée. Ré­pé­tez l’opé­ra­tion jus­qu’à épui­se­ment des in­gré­dients. Ter­mi­nez par une crêpe.

3. En­four­nez pour 15 mi­nutes puis lais­sez re­froi­dir presque to­ta­le­ment avant de dé­mou­ler sur un plat de ser­vice.

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