Aux noisettes

Pour 1 gros pot Préparation 20 min Cuisson 20 min

• 40 cl de lait concentré

• 200 g de noisettes décortiquées

• 200 g de chocolat noir

• 2 c. à soupe de sucre glace

1. Préchauffez le four à 175 °C. Répartissez les noisettes sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour 10 minutes.

2. Retirez les noisettes du four et mettez-les dans le robot. Ajoutez le sucre glace et réduisez les noisettes en purée pendant environ 5 minutes, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Grattez de temps en temps la masse des bords du robot culinaire et rabattez-la vers le centre.

3. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Incorporez le lait concentré au chocolat. Ajoutez le mélange de chocolat à la pâte de noisette et mélangez bien environ 30 secondes.

4. Placez la pâte de noisette dans un bocal et laissez-la refroidir à la température ambiante. Cette préparation se conserve une quinzaine de jours dans un endroit frais mais pas réfrigéré.