Caramel au beurre salé

Pour 1 gros pot Préparation 20 min Cuisson 20 min

• 40 g de beurre demi-sel

• 15 cl de crème liquide

• 150 g de sucre en poudre

1. Versez le sucre dans une casserole et portez sur feu moyen. Laissez cuire jusqu’à obtenir un caramel ambré.

2. Ajoutez le beurre en parcelles hors du feu, mélangez. Versez la crème chaude, puis remettez sur feu moyen. Laissez cuire en mélangeant jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et homogène.

3. Versez le caramel au beurre salé dans un pot. Laissez refroidir. Cette préparation se conserve une quinzaine de jours dans un endroit frais mais pas réfrigéré.