One pot pasta de la mer

Pour 4 personnes Préparation 15 min Cuisson 15 min

600 g de lotte 1/2 tête de brocoli 1 carotte 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de coriandre 40 cl de soupe de poisson 200 g de pâtes ditalis 1/2 c. à café de piment d’Espelette Sel et poivre

1. Lavez et détachez les sommités du brocoli. Lavez la carotte et coupez-la en fines rondelles. Épluchez et hachez l’ail. Lavez et effeuillez la coriandre. Découpez les filets de lotte en petits tronçons d’environ 1 cm.

2. Réunissez dans une casserole ou un faitout les petits bouquets de brocoli, la carotte, l’ail, la coriandre, le piment d’Espelette, la lotte et les pâtes. Recouvrez avec la soupe de poisson et 30 cl d’eau. Salez, poivrez et mélangez.

3. Démarrez la cuisson à couvert à feu vif. Lorsque l’eau bout, retirez le couvercle, réduisez à feu moyen et mélangez fréquemment jusqu’à ce que les pâtes soient cuites (13 minutes environ). Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.