Avocat gratiné au parmesan

Pour 4 personnes Préparation 10 min Cuisson 5 min

2 avocats 2 oignons 1 citron vert 6 brins de persil 6 c. à soupe de parmesan râpé 4 c. à soupe d’huile d’olive

1. Préchauffez le four en position gril. Pelez puis émincez les oignons. Rincez, séchez, équeutez puis ciselez le persil. Mettez le tout dans un bol, ajoutez le parmesan et l’huile puis mélangez bien. Ouvrez en deux les avocats et dénoyautez-les. Pressez dessus la moitié du citron vert.

2. Disposez les moitiés d’avocat dans un plat à four. Remplissez les cavités du noyau avec la garniture au parmesan, puis étalez-en une couche fine sur la chair autour. Enfournez en position haute pour 4 minutes environ. Servez avec 1 tranche de citron.