Gou­gères au gruyère

Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 20 min Cuis­son 35 min

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

3 oeufs 175 g de beurre 50 g de gruyère râ­pé 120 g de fa­rine 1/2 c. à ca­fé de sel

1. Ver­sez 20 cl d’eau dans une cas­se­role avec le sel et le beurre cou­pé en par­celles. Quand le beurre est fon­du, hors du feu, ver­sez la fa­rine d’un seul coup. Mé­lan­gez bien et re­met­tez la cas­se­role sur le feu. Re­muez éner­gi­que­ment avec une cuillère en bois jus­qu’à ce que la pâte se dé­colle des pa­rois de la cas­se­role. 2. Re­ti­rez du feu et ajou­tez les oeufs un par un, en mé­lan­geant bien entre chaque, puis ajou­tez le gruyère râ­pé. 3. Pré­chauf­fez le four à 210 °C. Gar­nis­sez une poche à douille de pâte et faites des pe­tits tas sur la plaque du four cou­verte de pa­pier sul­fu­ri­sé, en les es­pa­çant de 2 cm. En­four­nez pour 30 mi­nutes. Ser­vez chaud ou froid avec une sa­lade.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.