OEuf mimosa au thon

Pour 4 personnes Préparation 15 min Cuisson 10 min

4 brins de ciboulette 1 tige de coriandre 4 oeufs 1 boîte de thon au naturel 2 c. à soupe de mayonnaise Sel et poivre

1. Faites cuire les oeufs 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et émiettez le thon dans un saladier. Ajoutez la mayonnaise, salez, poivrez et mélangez.

2. Lavez et séchez les herbes. Effeuillez la coriandre, ciselez la ciboulette.

3. Passez les oeufs sous l’eau fraîche. Écalez-les, coupez-les en deux. Ôtez les jaunes, émiettez-les dans la préparation au thon, mélangez.

4. Remplissez les blancs d’oeufs de préparation au thon. Parsemez de ciboulette, ajoutez quelques feuilles de coriandre.